タンパク質
protein
日本語
和語
ニック
漢語
解説
アミノ酸がペプチド結合で連なった生体高分子。酵素・抗体・ホルモン・筋肉・輸送タンパクなど生体内で最も多様な機能を担う分子群。ヒトの体を構成する分子の中で水の次に多い成分。
語源・訳の由来
ギリシャ語「proteios（最初の・最も重要な）」← 「protos（最初）」。スウェーデンの化学者ベルセリウスが1838年に命名。「生命に不可欠な最も重要な物質」という意味を込めた。日本語の「蛋白質」は卵白（蛋白）に多く含まれることから名付けられた別系統の訳語。ニックは肉の訛り。