ビーフシチュー
beef stew
日本語
和語
ウシ・トロー
漢語
解説
牛肉と野菜を赤ワインやトマトベースのソースでじっくり煮込んだ料理。
語源・訳の由来
英語「beef（牛肉）＋stew（シチュー）」。欧米の家庭料理として発展し、日本には明治期に伝わった。
beef stew
牛肉と野菜を赤ワインやトマトベースのソースでじっくり煮込んだ料理。
英語「beef（牛肉）＋stew（シチュー）」。欧米の家庭料理として発展し、日本には明治期に伝わった。