テンプラ
tenpura
日本語
和語
コローモ
漢語
解説
衣をつけて油で揚げた料理。魚介や野菜を揚げるのが一般的。
語源・訳の由来
ポルトガル語「têmporas」（四季の精進期）が語源。16世紀にポルトガル人宣教師が伝えた精進料理が原型とされる。コローモはテンプラの衣から。
tenpura
衣をつけて油で揚げた料理。魚介や野菜を揚げるのが一般的。
ポルトガル語「têmporas」（四季の精進期）が語源。16世紀にポルトガル人宣教師が伝えた精進料理が原型とされる。コローモはテンプラの衣から。