トルティーヤ
tortilla
日本語
和語
マルモーロ
漢語
解説
トウモロコシ粉または小麦粉で作る薄く丸い無発酵のパン。タコスやブリトーの皮として使われる。
語源・訳の由来
スペイン語 tortilla（torta「丸いパン・ケーキ」の指小形）。メキシコの先住民が古くから作っていたトウモロコシの薄焼きパンに、スペイン人が命名した。マルモーロは丸いもろこしの略。