シチュー
stew
日本語
和語
トロー
漢語
解説
肉や野菜をだし・スープでじっくり煮込んだ料理。
語源・訳の由来
古フランス語「estuier（蒸す・温める）」が語源。中世ヨーロッパから続く煮込み料理の総称。トローはシチューがとろっとしていることに由来。
stew
肉や野菜をだし・スープでじっくり煮込んだ料理。
古フランス語「estuier（蒸す・温める）」が語源。中世ヨーロッパから続く煮込み料理の総称。トローはシチューがとろっとしていることに由来。